Crêpes Je t´aime

Di "te quiero" con unas deliciosas crepes rosas y afrutadas. Para una ocasión especial como la que está a punto de llegar, San Valentín, hemos cortado algunas de las crepes con forma de corazón… la estética no puede ser más romántica!

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CRÊPES JE T´AIME

Ingredientes

  • 10 fresas jugosas, sin el rabito y cortadas en cuartos
  • 1 plátano
  • 2 kiwis pelados y cortados en rodajas
  • 4 cucharadas de azúcar blanquilla
  • 100ml de leche
  • 3 huevos
  • 150 gramos de frambuesas congeladas
  • 100 gramos de harina común
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1-2 cucharadas de aceite de cacahuete

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Preparación

Empieza por preparar la compota de frutas. Pon la fruta y el azúcar en un cazo pequeño, tápalo y cuece las frutas a fuego vivo 4-5  minutos, removiendo de vez en cuando con una espátula hasta que la fruta empiece a romperse y a ablandarse, mantenla caliente mientras hace las crepes.

Para la masa de crepes, pon la leche los huevos y las frambuesas en un cuenco y bátelo todo con varillas o tritúralo en el robot a velocidad lenta hasta conseguir una consistencia homogénea. Cuela la mezca o pásala por un tamiz para eliminar las semillas de las frambuesas. Añade la harina y el aceite de girasol y vuelve a batir hasta que la masa sea homogénea.

Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con un papel de cocina con aceite y caliéntala a fuego medio. Vierte una capa fina de masa de crepes en la sartén y cuécela un poco para conservar el rosa intenso de las crepes, dale la vuelta y cocina por el otro lado. Mantén las crepes calientes mientras repites el proceso con el resto de la masa.

Dispón dos crepes en cada uno de los 4 platos precalentados vierte la compota de frutas y envuelve la mezcla con las crepes.

Si quieres darle un toque especial para celebrar el día de los enamorados, corta alguno de los crepes con forma de corazón y colócalo encima del resto de crepes para que se vea bien.

Imagen crepes san valentin 3

Encontrarás ésta y otras muchas recetas, en el libro de Le Pain Quotidien

Receta y fotografía: Le Pain Quotidien

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Categorías: San Valentín

Publicado el: 09-02-2014 | Autor: Olaia Pellón

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