Crumble de verduras a la parrilla

Unas sencillas verduras frescas, eso es todo lo uqe necesitas para preparar este delicioso Crumblé de verduras que os proponemos hoy.

Imagen Crumblé de verduras a la parrilla

CRUMBLÉ DE VERDURAS A LA PARRILLA

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Queso rallado o lonchas de queso para fundir, al gusto
  • Tomillo
  • Romero
  • Albahaca


Para la cobertura crujiente

  • 100 gramos de harina de trigo integral
  • 40 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de queso rallado para gratinar (al gusto)
  • Sal
  • Pimienta negra

Imagen Crumblé de verduras a la parr

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Cortar las verduras en cuadraditos y asarlas a la parrilla con tomillo, romero y albahaca, a fuego medio durante un par de minutos. Subir el fuego y terminar de asarlas a fuego vivo, removiendo continuamente. 

Cuando las verduras estén asadas, ponerlas en una fuente que pueda ir al horno, o como aquí, en servicios individuales. Espolvorear con queso rallado o poner una loncha de queso cremoso, que funda en el horno, al gusto. 

Mezclar en un bol, con las manos, la harina con la mantequilla a temperatura ambiente, el queso rallado, un golpe de sal y otro de pimienta, y un poco de albahaca  y mezclar con la punta de los dedos hasta obtener unas migas de tamaño medio. Espolvorear por encima de las verduras y el queso, y poner en el horno a media altura unos 20 minutos si son servicios individuales. Unos 25 o hasta que la superficie esté tostada, si es una única fuente. 

Imagen Crumblé de verduras a la parr

NOTAS:

  • En caso de emergencia, se pueden usar verduras asadas congeladas. NO ES LO MISMO, pero para una emergencia sirve, y apaña un plato vegetariano como principal.
  • Se puede utilizar harina de trigo no integral. Simplemente, el crumble quedará menos oscuro al tostarse, y tendrá menos fibra.

 www.tengounhornoysecomousarlo.com

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Publicado el: 27-01-2013 | Autor: Macu Higueras

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