Huevas de atún con crema de aguacate

Hoy os proponemos una receta sencilla de esas con las  que quedar bien ante tus invitados está absolutamente garantizado; huevas de atún co crema de aguacate.

Imagen Huevas de atún con crema de agua

Huevas de atún con crema de aguacate

Ingredientes (para 6 unidades)

  • Huevas de atún
  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de caldo (aproximadamente: añadirlo poco a poco para ajustar la textura)
  • Zumo de 1 limón o lima, al gusto
  • 2 gotas de salsa Tabasco

Imagen Huevas de atún con crema de agua

Preparación

Poner el aguacate en trozos en el vaso de la batidora, añadir un chorro de zumo de limón, el caldo y batir con la batidora eléctrica hasta conseguir la consistencia de una crema espesa. Añadir el Tabasco, mezclar de nuevo y si fuera necesario añadir más limón, Tabasco o caldo, hasta conseguir una crema al gusto.  Servir en vasos de chupito con las huevas de atún encima. 

NOTA: El sabor de las huevas de atún es muy potente, pero si te gustan mucho, se pueden añadir unas cuantas a la crema en trocitos, para intensificar su sabor.

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Publicado el: 19-08-2012 | Autor: Macu Higueras

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