Lemon Curd

Parece que el verano ya está aquí, que se ha instalado definitivamente en nuestras vidas, y eso hace que nos apetezcan comidas más refrescantes, por eso hoy os proponemos una crema de limón. El limón es una de esas frutas que solemos tener siempre en casa y que utilizamos como aderezzo de muchos platos, pero hoy os proponemos convertirlo en el protagonista.

Imagen Lemon

Lemon curd

Ingredientes (para aproximadamente 250 gramos)

  • Zumo de 2 limones
  • 75 gramos de mantequilla
  • 2 huevos 
  • 100 gramos de azúcar blanco
  • 15 gramos de harina de maíz (Maizena)

Imagen Lemon

Preparación 

Como veréis, la preparación es realmente sencilla. Mezclaremos en un cazo el zumo de los limones con el azúcar, los huevos previamente batidos y la harina de maíz. Batiremos todos estos ingrediente hasta obtener una mezcla sin grumos. Finalmente añadiremos la mantequilla y pondremos la mezcla obtenida a fuego medio hasta que espese, removiendo constantemente.

Es un postre perfecto para tomar solo, pero que también podremos utilizar como relleno para pastelitos, o como acompañamiento para otros postres.

Imagen Lemon

www.tengounhornoysecomousarlo.com

Más artículos de: Recetas de cocina

Publicado el: 03-06-2012 | Autor: Macu Higueras

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