Menestra de setas

Hoy os traemos un plato de invierno, de esos que apetecen cuando hace frío, con mucho sabor y que hacen que el cuerpo entre en calor, una menestra de setas.

Imagen Menestra de s

MENESTRA DE SETAS

Ingredientes

  • 200 gramos de angula de monte
  • 200 gramos de seta de cardo
  • 100 gramos de trompeta negra
  • 100 gramos de boletus
  • 1 huevo fresco de corral para cada ración
  • puré de patata
  • ajo, sal y aceite.

Preparación

Rehogamos las setas por separado y después las juntamos. Ponemos en un plato esta menestra sobre un poco de puré de patata y encima de la menestra un huevo frito con un poco de sal Maldon y pimienta rosa.

Esta y otras muchas recetas las encontrarás en la carta del Restaurante Aldaba.

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Publicado el: 16-11-2014

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