Paté de champiñones y brocheta de longaniza

Paté de champiñones y brocheta de longaniza, una receta perfecta para una cena sin complicaciones.

Imagen Paté de champiñones y brocheta de longa

PATÉ DE CHAMPIÑONES Y BROCHETA DE LONGANIZA

Ingredientes para 2

  • 10 Champiñones
  • Nueces
  • ½ Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 4 Longanizas
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 2 Palos de brocheta
  • Aceite de oliva y orégano
  • Sal y pimienta

Imagen Paté de champiñones y brocheta de longa

Elaboración  

Picar un  cuarto de cebolla y pochar en una sartén con un poco de aceite. Lavar y cortar los champiñones en trocitos pequeños. Cuando la cebolla esté transparente incorporar los champiñones y dejar cocinar unos 8 minutos. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Colocar el salteado de champiñones en un vaso triturador con las nueces. Triturar con la ayuda de la batidora.

Cortar el otro cuarto de cebolla, el pimiento y la longaniza en trocitos e insertar de manera alternativa en los palos de brocheta. Cocinar en la misma sartén con un poco de aceite unos minutos por cada lado. Pelar y cortar en bastoncitos la zanahoria. Servir el paté de champiñones con los bastoncitos de zanahoria para dipear acompañado de las brochetas. 

Más artículos de: Recetas de cocina

Publicado el: 30-03-2014

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