Restaurante Taller Silk&Spice

En el corazón de Madrid, en el barrio de las Letras, en un edificio del Siglo XVIII se localiza este cosmopolita y chic restaurante abanderado por la mejor gastronomía francesa.

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Ambiente cálido y decoración en la que predomina la fusión del estilo clásico francés con elementos ornamentales exóticos. En el restaurante Taller Silk&Spice predomina el color negro y el oro. Espejos grandiosos cuelgan de las paredes y las maderas nobles oscurecidas y lámparas doradas, en forma de concha, proyectan la iluminación necesaria para conseguir un ambiente íntimo.

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Su cocina es un taller de ideas, bajo la dirección de los prestigiosos chefs Frédéric Saffrey y Jérémie-Florent Valdes, formados en los mejores restaurantes de París. Ambos creadores plasman en sus platos su savoir faire y experiencia en los fogones. Su creatividad se fusiona con la tradición propia de la más alta gastronomía francesa.

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La carta del restaurante cuenta con seis opciones diferentes para la entrada, el segundo plato y el postre. Además, dispone de una amplia oferta de vinos españoles y franceses. Con la posibilidad, de escoger entre dos menús de precio fijo: el ‘Gastronómico’ de 38 Euros y el ‘Descubrimiento’ por 28 Euros. Obras de arte culinarias que no sólo son creadas, sino también servidas por un equipo de profesionales del país vecino.

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Entre sus platos destacan las cigalas en témpura, el ala de raya con puerros cremosos o el lomo de buey con hierbas aromáticas salteadas de boniato. Y de los postres, el delicioso ganache de chocolate con tulipa de miel crujiente.

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En el restaurante Taller Silk&Spice se cuida hasta el más mínimo detalle. La carta, que se renueva cada dos meses, está muy cuidada y además se presenta escrita sobre un delicado papel de seda. Vajilla, cristalería, manteles y servilletas van acordes con la decoración del entorno. Y los lavabos evocan el refinado estilo francés.

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Dirección: Calle Zorrilla, 7, 28040 Madrid
Teléfono: 91 360 02 94
Web: www.tallersilkandspice.com
Precio medio: 38 euros

Por Natalia Merino

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Publicado el: 24-02-2009

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