Huevas de atún con crema de aguacate

Hoy os proponemos una receta sencilla de esas con las que quedar bien ante tus invitados está absolutamente garantizado; huevas de atún co crema de aguacate.

Huevas de atún con crema de aguacate

Ingredientes (para 6 unidades)

Huevas de atún

1 aguacate maduro

100 ml de caldo (aproximadamente: añadirlo poco a poco para ajustar la textura)

Zumo de 1 limón o lima, al gusto

2 gotas de salsa Tabasco

Preparación

Poner el aguacate en trozos en el vaso de la batidora, añadir un chorro de zumo de limón, el caldo y batir con la batidora eléctrica hasta conseguir la consistencia de una crema espesa. Añadir el Tabasco, mezclar de nuevo y si fuera necesario añadir más limón, Tabasco o caldo, hasta conseguir una crema al gusto. Servir en vasos de chupito con las huevas de atún encima.

NOTA: El sabor de las huevas de atún es muy potente, pero si te gustan mucho, se pueden añadir unas cuantas a la crema en trocitos, para intensificar su sabor.

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