Minikit sferificación
Aunque no es un producto nuevo, hoy queremos hablaros del MiniKit sferificación de Albert y Ferran Adrià, un producto interesante que puede ser una buena idea para regalar el día de la Madre.
En el Bullitaller trabajan con el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en la cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en el estilo de cocina de elBulli.
El Minikit Sferificación incluye todo lo necesario para realizar una técnica mágica, la sferificación.
Con los productos y utensilios que contiene podemos conseguir esferas de diferentes tamaños (caviar, canicas, raviolis...) con nuestros sabores preferidos, también podemos elaborar gelatinas frías o calientes, texturas de gran ligereza o dar de forma fácil la densidad más adecuada a nuestras salsas, sopas, jugos...
En la web www.texturaselbulli.com hay una sección de videos donde podeis ver como se realizan diferentes recetas utilizando los productos que contiene el kit.
Podemos comprarlo en www.vincon.com por 89 euros.
