Ensalada de higos

Nuestra propuesta culinaria de hoy es una ensalada de lo más original, y es que seguro que muy pocas veces os habéis encontrado con una ensalada a base de higos…

Ensalada de higos, jamón y mermelada de tomate

Ingredientes

Higos negros maduros

Lechuga

Lonchas de jamón cortadas finas

Queso curado en taquitos

Mermelada de tomate

Aceite, vinagre y sal para aliñar.

Preparación

Lava y corta los higos y ponlos en la fuente de servir. Limpia la lechuga, añade unas hojas, y dispón el resto de ingredientes en el plato. Haz una vinagreta con 3 cucharadas soperas de aceite, una de vinagre y dos de mermelada de tomate (o poner unas cucharadas de la mermelada directamente sobre los ingredientes en su lugar). Salpimenta y pon el aliño justo antes de tomarla.