CupCakes con helado

Los Cupcakes han causado furor en los últimos tiempos, pero es un postre más invernal que veraniego, ya que un cupcake es el acompañamiento perfecto a un café o un té. Sin embargo hoy proponemos convertirlos a través del helado, en el postre perfecto y más refrescante del verano.

CUPCAKES CON HELADO

Ingredientes

125 g de margarina

250g de Harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

125 g de azúcar

160 ml de leche (2/3 vaso)

2 huevos

Zumo de 1/2 limón

1 pizca de sal

Helado de diferentes sabores, puede ser de yogur, de lavanda, mascarpone, arroz con leche...

Toppings como fresas, muffins, caramelos de colores…

Preparación

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal. Derretir la margarina con el azúcar y luego dejar enfriar.

Mezclar los huevos con la leche en un bol. Añadir la mezcla de leche y huevos, la margarina derretida y el zumo de limón en la mezcla de harina y levadura. Mezclar todo bien.

Colocar la masa en los moldes para magdalenas hasta 2/3 de su altura. Hornear durante unos 15-18 minutos a 200 °C. Dejar enfriar y colocar encima una bola de helado poniendo por encima los toppings que se deseen: trocitos de fruta, frutos secos, fideos de chocolate… etc.

Receta: Tulipan

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