Baguettes facilísimas

Seguro que a muchos de vosotros os ha pasado alguna vez, te levantas un domingo por la mañana, miras por la ventana y ves que está lloviendo y hace frío, y en ese momento te apetece hacer cualquier cosa menos salir a comprar el pan… Hoy os proponemos una receta facilísima para que podáis elaborar vuestras propias baguettes.

BAGUETTES FACILÍSIMAS

Ingredientes

500 gramos de harina de fuerza

300 gramos de agua

5 gramos de levadura deshidratada para reactivar (10 gramos de levadura fresca: yo no he encontrado y he empezado a usar esta que veía en las recetas americanas con muy buenos resultados)

10 gramos de sal

Preparación

Disolver la levadura en el agua templada y dejar que se reactive durante unos 10 minutos.

Y aqui viene lo sencillo: poner todos los ingredientes en la panificadora, en el programa de amasado (en la mía dura una hora y 30 minutos) y dejarla trabajar. Cuando acabe el programa, poner unas gotas de aceite en la superficie de trabajo, desgasificar la masa, dividirla en 4 partes iguales, darle forma a las barritas y ponerlas sobre una plancha de silicona en la parrilla del horno (así queda también más crujiente la base). Yo también suelo poner un bol apto para horno con agua al encenderlo para esto mismo.

Encender el horno a 220 grados, con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente el horno, cocinarlas unos 20 minutos.