Crema de mejillones
Hoy os proponemos una crema, un primer plato o entrante que aunque está pensado para tomar caliente, también podéis probarlo en su versión fría los días de más calor. Crema de mejillones.
CREMA DE MEJILLONES
Ingredientes
- Mejillones en salsa de tomate
- Mantequilla
- Cebolla
- Puerro
- Sal
- Pimienta blanca
- Nata
Elaboración
Ponemos mantequilla a calentar en el fondo de una cazuela, cuando esté derretida añadimos la cebolla y el puerro.
Cuando esté todo rehogado echamos los mejillones con su salsa, añadimos la nata, ligamos todo y a continuación pasamos por el tourmix primero y luego por el chino para obtener una crema suave y homogénea.
Servimos la crema caliente en un cuenco o plato hondo, decoramos colocando unos mejillones en el centro y unas hebras de cebollino.
Receta: Angulas Aguinaga
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