Ensalada de pasta

Ahora que el calor empieza a apretar, las ensaladas se convierten en imprescindibles sobre la mesa. Nos alimentan de una forman ligera y saludable y  nos refrescan. Hoy os proponemos una ensalada muy completa, ensalada de pasta.

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes

• Pasta

• Tomate

• Aceitunas negras

• Aguacate

• Cilantro

• Espárragos trigueros

• Judías verdes

• Palitos de cangrejo

• Sal, vinagre de manzana y aceite de oliva.

Elaboración

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, enfriar y escurrir. Cocer los espárragos durante 15 minutos y las judías durante 8. Introducirlos luego en agua fría para frenar la cocción.

Cortar los ingredientes y preparar la vinagreta con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva. Mezclar el cilantro y el tomate con aceite e ir añadiendo los demás ingredientes para acabar rociando la ensalada con la vinagreta.

Receta: Krissia

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