Tortitas americanas para el desayuno

Estos últimos días de navidad hemos hablado de lo estupendo que puede ser terminar las fiestas navideñas con un desayuno en familia después de abrir los regalos de los Reyes Magos, y por eso os traemos esta receta que seguro encantará a toda la familia, son las típicas tortitas americanas.

Tortitas americanas para el desayuno

Ingredientes (para unas 15 tortitas aproximadamente)

200 gramos de harina con levadura incorporada

200 gramos de leche entera

1 huevo mediano

50 gramos de azúcar (aprox 3 cucharadas soperas)

Aceite para pintar la plancha

Preparación

Mezclar los ingredientes en un bol, batir hasta conseguir una mezcla ligada y sin grumos. Calentar la plancha a fuego medio-alto, y mantener la temperatura constante. Pintar ligeramente con aceite. Poner cucharadas de la mezcla en la plancha. Cuando comiencen a parecer burbujas en la masa, darle la vuelta con una espátula de madera y dejar que se hagan por el otro lado. Repetir hasta completar toda la masa, pintando de nuevo la plancha con aceite solo si es imprescindible.

Yo últimamente le añado un chorrito más de leche a la masa. No sé si es la harina de aquí, que es ligeramente distinta a la que solía usar antes, o simplemente es cosa mía, pero con la masa ligeramente líquida me gustan más. Es difícil de precisar cuánto más, así que es mejor ir probando hasta dar con la combinación que te guste más.